Похмелье: как спастись и чем вылечить

 

Перво-наперво, избавьтесь от иллюзий - от похмелья можно бежать, но убежать невозможно.

Оно все равно настигнет вас, свяжет по рукам и ногам и бросит в холодный пот. Мало не покажется. Поэтому, если шалят почки или скрежещет печенка, или сердце оставляет желать пущего здоровья, не перегните палку, не пейте много. Не пейте "шмурдяк" - дешевый портвейн, даже за славную молодость рок-н-ролла. Даже "Кавказ". Не пейте два или три дня подряд. Не пейте без закуски. Господи, кого я лечу... Ладушки, обет Минздраву выполнен, вы предупреждены о возможных последствиях застолья - пора переходить к рекомендациям. Позвольте для разминки немного неуместной фантазии. Вы с девушкой собираетесь малость выпить перед ужином. Готовясь к вечеру, вы предусмотрительно положили в морозильную камеру бутылку водки. В водке нет примесей, а хорошо охлажденный напиток действует медленнее. Вы берете со льда полкилограмма свежей белужьей икры (икра очень богата белком). В течение часа вы от души, с наслаждением ели икру, запивая ее ничем не разбавленной водкой из маленьких рюмок. Вскоре после семи водка и икра подходят к концу. Вы великолепно себя чувствуете, вы просто купаетесь в волнах приятных ощущений.

Если же водка была теплой, а хлеб черным, то утром вы непременно почувствуете непреодолимое желание похмелиться. Как я сказал и, пожалуй, повторю вновь: только время лечит похмелье. Но это не значит, что вы должны сидеть сложа руки и наблюдать, как вас покидают последние силы. Что делать и как помочь телу обрести былую легкость, а рассудку прежнюю ясность? Вопрос стар, как и наш пьющий мир. Потому за примерами, достойными подражания, милости прошу к великим и знаменитым выпивохам. Некоторые рецепты, правда, не имеют конкретного авторства и являются результатом многовековой народной практики.

Рецепт Плиния Старшего

В семье Плиния, как и во многих иных аристократических римских семьях, любили хорошо выпить и вкусно поесть. К счастью, древние римляне кое-что написали на эту тему, так что мы смогли немного узнать об их вкусах. Плиний Старший, например, обожал сыр и более других сортов любил пекорино, и не просто какой-нибудь пекорино, а сделанный в Тоскане. А поскольку к сыру очень хорошо идет вино, неудивительно, что время от времени он напивался. В таких случаях семья Плиния знала, что нужно делать. Два сырых перепелиных яйца. Выпейте.

Рецепт Эдди Кондона

"Выжать сок из двух бутылок виски..." Мякоть добавить по вкусу.

Рецепт У.К.Филдса

У.К.Филдс не оставил сомнений касательно своего отношения к тому, что следует пить. Когда его спросили, запивает ли он алкоголь водой, он ответил: "Да вы что?! Ведь в воде рыбы трахаются!" Вот его рецепт от похмелья. Мартини, приготовленный из одной части вермута, четырех частей джина и одной оливки. Принимайте круглосуточно - до, после и вместо еды.

"Скотт Фицджеральд"

Скотт Фицджеральд и его жена Зельда столько пили во время путешествия по Европе, что никого не оставили равнодушными: одни были в ужасе, другие испытывали отвращение, третьи приходили в неописуемый восторг. Рецепт Фицджеральда от похмелья найден в записке, написанной им специально по просьбе его приятельницы. Вот что там было: "Я никогда ни видила Скотта Фицджеральда трезвым но он мой бальшой друг. Он часто говарил мне пра свой метод. Он начинает утрам с 3 (трех) чистых виски и с тех пор многа лет не останавливавается. Я-то сама танцовщица и не умею писать правильна даже как миня звать". (Из книги Сары Мэйфилд "Изгнанники из рая. Зельда и Скотт Фицджеральд", 1976 г.)

Пагоа

Таити. Вы лежите в хижине на циновке из пальмовых листьев и предаетесь печали: слишком много скорлупок кокоса, наполненных ромом, пришлось вам осушить накануне. И тут нежный шелест заставляет вас повернуть голову. В хижину входит молодая желтовато-коричневая дева. Юбочка из травы поблескивает, плоский живот покрывается мурашками. Она легко касается ваших губ и показывает на тарелку. Вы продолжаете лежать без движения. Тогда она сама берет из тарелки кусок сырой рыбы и кладет вам в рот. Итак, одна девушка, несколько ломтиков сырого тунца, сок из четырех лимонов, помидор, зубчик чеснока, огурец, гвоздичный перец (все, за исключением девушки, мелко порезанное). Смешайте ингредиенты и оставьте в прохладном месте на несколько часов. Потом можете подавать на стол.

"Распутин"

Возможно, Распутин и был сумасшедшим, но никак не дураком. В моллюсках и оливках полно необходимых витаминов, а водка - прекрасное средство для опохмелки. К сожалению, утверждать определенно, был ли этот рецепт продиктован самим фаворитом или его просто назвали в честь Распутина, нельзя. Истину могло бы прояснить изучение такого вопроса: известны ли были в России того времени оливки, фаршированные анчоусами. Пять столовых ложек водки, полстакана устричного сока, оливка, фаршированная анчоусами. Смешайте и подайте в очень большом стакане.

В наши дни не часто встретишь людей, разгуливающих по улице в венках на голове и с гирляндами вокруг шеи. По крайней мере, на свободе. Но когда-то считалось, что эти украшения помогают предотвратить или излечить похмелье. Вот два примера, которым вы можете последовать, предупредив заранее соседей и не выходя за рамки собственной жилплощади.

Древнегреческий рецепт

Гирлянда из петрушки

Носите накануне вечером, дабы избежать похмелья следующим утром.

Древнеримский рецепт

Гирлянда из сельдерея

Также носите накануне вечером с той же целью.

Рецепт Энтони Хейден-Геста

Энтони Хейден-Гест, хроникер светской жизни Нью-Йорка, предложил весьма интересную смесь.

Шипучка светского человека (шампанское пополам с апельсиновым соком) и картинная галерея (голландская школа - лучшее средство от головной боли. Не удивительно, что из музеев так часто крадут картины Вермеера). Замените слагаемые на прогулку по старому Томску и бутылку "Красного Востока" (sorry за непатриотичность) и убедитесь - сумма не изменится.

Рецепт индейского племени варау

(только для дам-с)

Это средство появилось сотни лет тому назад и является изрядно устаревшим и жестоким. Обнаружив своего мужа в неприглядном виде, увяжите его в гамак, как мумию, и оставьте повисеть, пока он не придет в себя.

Капустный суп

В самых разных странах капусту включают в состав блюд, облегчающих состояние похмелья. Такая практика доказывает, что великие пьющие умы во всем мире мыслят одинаково. Естественно, все желающие могут пить сок квашеной капусты, но приведенный ниже рецепт капустного супа позволит вам приготовить из этого волшебного растения более ароматное и вкусное блюдо. Сварить его лучше всего накануне вечером, а то и раньше, и держать в морозилке, пока он срочно не потребуется. Готовьте так же, как и борщ, но без свеклы и с двойным количеством капусты. Кроме того, добавьте две щепотки тмина и стакан сидра.

Рецепт Дина Мартина
(американского певца и актера)

Оставайтесь пьяным.

Вот, собственно, и все. Прочие способы борьбы с похмельем, как-то: рассол, баня, пиво, семейный скандал, - вам и без меня известны. Разве что добавлю свой собственный рецепт. Два тазика холодной воды на голову, сто граммов водки. Спустя час повторить. Мне это ни разу не помогло, но возможно, вам повезет. Ариведерчи.

Томская газета "Все Для Вас"