На главную
wcb.ru 28 марта , вторник

WCB.ru

   
Умная дача
Разумное грибоводство
Дачный форум
Цветочный Клуб
Клуб по интересам
Наш дом
Кухня
Справочная
 

 

 

 

Фрукты

 

Ассорти фруктовое

Приготовление этого блюда потребует от вас немалого терпения, но результат превзойдет все ожидания.

Понадобится один банан, пара киви, два мандарина, апельсин и стаканчик чистого йогурта (без ломтиков фруктов или ягод). Банан очистить и нарезать кружочками. Киви тоже очистить и нарезать кружочками, а потом каждый кружочек еще на четыре части по радиусу. Получатся "четвертинки". Мандарин очистить от кожуры и прожилок, затем аккуратно разделить на дольки. Апельсин тоже очистить от кожуры и прожилок, затем каждую дольку аккуратно порвать поперек на три части. Все это сложить в глубокую желательно фарфоровую посудину, вылить весь йогурт и только потом тщательно перемешать желательно ложкой из неокисляющегося материала.

Два секрета, не соблюдая которые, Вы получите массу, мало пригодную в пищу из-за страшненького вида и противного постного вкуса или вкус будет совсем не тот.
1. Мандарин нужно аккуратно разделить на дольки. Прорвавшиеся дольки, с которых течет сок или бракуются или обмываются водой. В зависимости от степени разрыва. Сока быть не должно! Аналогично с апельсином. Его надо именно порвать на части, а не порезать. Сок тоже желательно смыть водой. Воду хорошо стряхнуть или промакнуть дольки салфеткой.
Дело в том, что кислота, попавшая в йогурт с соком, вызовет его сворачивание. Получится творог, что убъет и вкус и вид блюда. По той же причине перемешивать салат нужно после добавления йогурта. Чем меньше сока в блюде, тем дольше оно может простоять перед употреблением.
2. Чтобы почувствовать всю прелесть букета надо не только тщательно и аккуратно перемешать салат, но есть желательно так, чтобы за раз съедать все компоненты. То есть в ложке должны быть кусочки всех продуктов.

  • банан 1 шт.
  • киви 2 шт.
  • мандарины 2 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • йогурт 100 г.

Жареные дольки ананаса

По-хорошему бы надо свежий ананас поджарить, да они в наших краях, увы, не водятся, а которые и залетают, те либо гнилые, либо незрелые. Придется удовлетвориться консервою.

Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить. Приготовить из муки яйца молока и сахара жидкое тесто, добавить соду. Обмакнуть дольки ананаса в тесто и зажарить в жире (дольки ананаса должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки. Посыпать сахарной пудрой и еще теплыми подать к кофе.

  • ананас (дольки) 8 шт.
  • мука (пшеничная) 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 1 ст. л.
  • сода на кончике ножа
  • молоко 1/8 литра
  • жир

Жареные бананы

В высшей степени неожиданный гарнир к мясу.

Недозрелые бананы очищают и режут на кружочки, толщиной около 5 мм, обваливают в муке и слегка обжаривают с двух сторон на растительном масле. Доведенные до золотистости бананы выкладываются на блюдо и слегка присыпаются толченым чесноком.

  • бананы
  • мука
  • чеснок
  • растительное масло

Бразильское блюдо из бананов

4 банана, 1 ст.л. какао, 1/2 стакана сахара, орехи, 4 ст.л. сливок. Сахар и какао смешать. Бананы очистить и обвалять в массе из какао. Сверху посыпать орехами. Кроме того, сверху можно покрыть взбитыми сливками.

Груши во фритюре с ванильным соусом

На 8 порций:

650 мл молока, 80 г сахара, 2 яйца, 1 упаковка порошка ванильного соуса, 5 мл яичного ликера, 2 пакетика ванильного сахара, 150 г муки, 1 кг топленого масла, 100 г марципановой смеси, 8 груш, 650 г черники, 3 стол. ложки лимонного сока.

Приготовление: Помешивая, довести до кипения смесь из 500 мл молока, 30 г сахара и порошка ванильного соуса. Остудить. Влить яичный ликер. Смешать остаток молока, яйца и 40 г жидкого топленого масла. Ввести муку, марципановую смесь и ванильный сахар. Оставить на 20 мин. набухать. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевины. Приготовить пюре из 500 г черники, 30 г сахара и лимонного сока. Протереть через сито. Разогреть во фритюрнице остаток топленого масла до 170 градусов. Опустить груши в марципановую смесь и обжарить в масле. Разложить черничное пюре и соус по 8 тарелкам. Деревянной палочкой легко перемешать для получения мраморного рисунка. Выложить сверху груши. Украсить ягодами черники.

< Назад

Овощи, фрукты, ягоды

  • Кабачки
  • Баклажаны
  • Капуста
  • Картофель
  • Перцы
  • Яблоки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Лук
  • Морковь
  • Фрукты
  • Ягоды
  • Овощи
  •   Rambler's Top100

    Copyright © 2015 ООО "WCB"